Descripción

Este es el tinto que Bodegas Castaño ha elaborado para el proyecto Uvas felices de Vila Viniteca cuyo fin es crear vinos muy representativos de las distintas regiones vinícolas de España. Elaborado en Yecla, este ensamblaje dominado por la Monastrell y con una pequeña aportación de las uvas Syrah y Cabernet sauvignon da vida a un vino muy expresivo, elegante y envolvente.

Ficha técnica

La bodega
Uvas Felices
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Variedad
86% Monastrell, 10% Syrah, 4% Cabermet sauvignon
Origen
Yecla

Cata

Vista
Muestra un intenso y profundo color rubí.
Nariz
Fragrante y aromática. Destacan las notas de ciruelas y de arándanos junto a los aromas especiados de pimienta negra y de vainilla. Al final, aparecen elegantes matices tostados.
Boca
Viva y expresiva. Tiene una entrada suave y envolvente y un paso sedoso que deja una sensación muy agradable y especiada. Su posgusto es persistente y afrutado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2024 si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
El compañero perfecto de carnes rojas, platos de caza guisados y quesos curados de oveja o vaca.

Viñedo y elaboración

Nombre
Las Gateras.
Superficie
51,5 hectáreas en total.
Edad
57 años.
Suelo
Calizo-pedregoso y arenoso.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Cosecha
Vendimia manual en el mes de septiembre.
Vinificación
Al llegar a la bodega, las uvas se despalillan suavemente y no se estrujan. Se llevan a cabo remontados continuos de forma
manual en pequeños depósitos de entre 6.000 y 8.000 kilogramos a una temperatura controlada entre los 26 y los 28 ºC. Posteriormente, se realiza una maceración con hollejos durante 14 días y un suave prensado. La fermentación maloláctica tiene lugar en tanques de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés de 225 y 500 litros.