Saint-Joseph

Delas Les Challeys Saint Joseph 2018

100% Syrah
0 valoración
91
Suckling
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27,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Prototipo de los tintos de la denominación Saint Joseph. Se elabora con una Syrah proveniente de viñedos repartidos entre las localidades de Mauves y Chavanay. Tinto fresco, afrutado e intenso. Ideal para disfrutarlo poco a poco, para saborear todos los matices.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Delas Les Challeys Saint Joseph
D.O.:
Saint-Joseph
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Syrah

Cata

Vista:
De color rubí.
Nariz:
Afrutada con notas de frambuesas, de fresas, de moras y de cerezas junto a recuerdos de almendra tostada y de aceitunas negras.
Boca:
Con gran volumen, con taninos crujientes, sabrosa y jugosa.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC y decantar una hora antes de ser disfrutado.
Consumo:
Hasta 2026 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Ideal con carnes marinadas, con guisos y con todo tipo de quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos repartidos entre Mauves y Chavanay.
Suelo:
Esquistos y gneiss sobre un subsuelo granítico.
Clima:
Continental templado, con veranos calurosos y una pluviometría regular el resto de las estaciones.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Despalillado completo de las uvas. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de hormigón abiertos. La maloláctica también se lleva a cabo en los depósitos.
Envejecimiento:
Parte del vino hace crianza en barricas y el resto permanece en los depósitos de hormigón para preservar los aromas primarios más afrutados. Posteriormente, se mezclan los lotes para hacer el ensamblaje final y se embotella.

Opinión de los críticos

Suckling:

Aromas of fresh red plums and pepper lead to a very supple, succulent and fleshy palate that has a fresh and vibrant core of juicy fruit flesh. Drink or hold.

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