Descripción

Primera añada del vino más asequible de esta bodega. Dehesa de Valquejigoso 2010 es un coupage de cinco variedades seleccionadas de 21 parcelas del viñedo, en el que en cada añada se busca hacer el mejor de los vinos. La Cabernet sauvignon y la Tempranillo en mayor proporción; la Syrah y Merlot aportando frescura y finalmente la minoritaria Negral añadiendo personalidad distintiva al vino resultante. Destaca por ser un tinto de grandes hechuras, intenso, voluptuoso, concentrado y con una promesa implícita de larga vida. 

Ficha técnica

La bodega
Valquejigoso
Tipo
Tinto
Añada
2010
Grado
14.8% vol.
Producción
19300 botellas.
Variedad
37% Cabernet sauvignon, 25% Tempranillo, 22% Syrah, 8% Merlot, 8% Negral

Cata

Nariz
Sensaciones aromáticas de fruta negra, moras maduras, especias como la pimienta blanca, aromas de chocolate, apuntes minerales.
Boca
En boca es un vino goloso, intenso, voluptuoso, con buena tensión y una tanicidad integrada que confiere equilibrio, profundidad e integración del frescor frente a las sensaciones golosas y carnosas.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Potencial de guarda durante los próximos 20 años en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Cordero al horno, guisos de carne, legumbres, embutidos, quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción
21 parcelas componen este vino. La altitud sobre el nivel del mar del viñedo de Valquejigoso va desde los 610 m de su cota más alta a los 560 de cota mínima.
Superficie
8 hectáreas.
Edad
Plantados entre 1994 y 2002.
Suelo
Arenas graníticas en un primer estrato, arcillas en un estrato intermedio.
Clima
Continental. Las temperaturas son extremas en invierno y en verano pero siempre con una humedad relativa limitada.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de plástico de pequeño volumen (menos de 12 kilos). La vendimia se inicia el 12 de septiembre en las parcelas más tempranas y acabó el 2 de noviembre.
Vinificación
Fermentación en tinas de roble francés y en depósitos de acero inoxidable de pequeñas dimensiones.
Envejecimiento
25 meses de crianza en roble francés nuevo de 5 tonelerías diferentes.
Embotellado
Embotellado en marzo de 2013.