Descripción

Dehesa 14 se presenta como un vino de autor. Envejecido durante más de 14 años en las bodegas subterráneas de esta finca. Una creación que no tiene par en ninguna de las otras bodegas de Familia Fernández Rivera por lo prolongado de su crianza. Un tempranillo perfecto para acompañar con un asado de cordero o un guiso de carne roja o de caza.

Ficha técnica

La bodega
Dehesa La Granja
Tipo
Tinto
Añada
2005
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Color rubí, con tonos anaranjados.
Nariz
Aromas tostados de la madera que se combinan con su carácter frutal. Hay notas de tabaco, chocolate, cacaos, torrefactos y balsámicos.
Boca
Suave, elegante y temperamental. Nos recuerda a ciruelas negras en compota junto con dátiles, haciendo de él un vino profundo y estructurado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 17 y 18 ºC.
Consumo
Decantar unos 45 minutos antes de su degustación para evitar los sedimentos propios de su larga crianza.
Maridaje
Asados de cordero y cochinillo lechal, estofados de carne roja y piezas de caza menor como faisán a las ciruelas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados al sudoeste de la provincia de Zamora, en la finca Dehesa de la Granja.
Edad
25 años.
Suelo
Formado por sedimentos de areniscas, arcillas y puding de calizas, que en superficie originan suelos calizos. Se alternan materiales limosos y areniscos de grano grueso y fino.
Clima
Clima continental y extremo con influencias atlánticas de carácter árido.
Vinificación
Para la elaboración de este vino se lleva a cabo un proceso de vinificación tradicional.
Envejecimiento
Crianza de 24 meses en barrica de roble americano.
Embotellado
Guarda en el botellero durante un mínimo de 12 años antes de salir al mercado.