David & Goliath 2013
Descripción
Primera añada de este tinto 100% Bobal en el que se ha buscado un punto más fresco y jovial gracias a la selección de una viña en una zona más alta (cerca de Hoces del Cabriel) con una maduración más lenta. Bajo cultivo ecológico y con una elaboración natural sin apenas uso de sulfitos, la producción se limitó a 1500 botellas en la añada 2013. Potencia frutal de una variedad autóctona en alza.
Sin duda, decepcionante. Hay bobales más interesantes que esta propuesta