Porto
Dalva Porto Vintage 2000
Tinta barroca, Tinto cão, Touriga nacional, Tinta roriz, Touriga franca
63,75 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Los vintage son esos oportos que solo ven la luz en las mejores añadas, y no solo eso, sino que además se elaboran con las mejores uvas. Lo mejor de lo mejor. La añada de 2000 es una de esas categorizadas como magníficas, algo que Dalva capturó en una botella con un perfume embriagador. Una delicia para degustar con postres de chocolate intenso.
Ficha técnica
Cata
Vista:
Color púrpura intenso.
Nariz:
De gran cuerpo, intenso y vivo. Predominan los aromas a frutas negras, chocolate y minerales.
Boca:
El dulzor en boca se equilibra con los taninos jóvenes que confieren a este vino un final largo y muy agradable.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.
Consumo:
Debe conservarse en vertical, protegido de la luz directa y lahumedad excesiva, a una temperatura constante de 16 a 18 ºC.
Maridaje:
Servir con postres de chocolate, con quesos blandos o suaves como cheddar, gouda o brie, o incluso con platos de carne roja o caza.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Las uvas se recogieron en Douro Superior (70%) y en Baixo Corgo (30%).
Clima:
En el año 2000, el invierno fue inusualmente seco, con altas temperaturas en febrero y marzo. Pero la primavera llegó con la lluvia, ayudando a que se desarrollara el ciclo de los viñedos.
Cosecha:
Las lentas maduraciones condujeron a una cosecha tardía bajo un fuerte calor.
Vinificación:
Las uvas fueron cuidadosamente seleccionadas y despalilladas, siguiéndose de una intensa maduración durante las primeras 48 horas para extraer todos los mejores componentes de los hollejos. La fermentación se realizó en cubas de acero inoxidable con control de temperatura.
Envejecimiento:
Periodo de crianza de 2 años.
63,75 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Dalva
Porto
Año de fundación: 1933
Clemente da Silva llegaba a Portugal en 1933 desde Brasil, donde decidión realizar su sueño: elaborar oportos únicos. Así nacía Dalva, la contracción de "Da
La bodega a fondo
Dalva Porto Vintage 2000
Porto
63,75 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
