Languedoc

Cuvée a l'Italienne Sangiovese by Jeff Carrel

100% Sangiovese
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7,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Monovarietal de Sangiovese procedente del municipio de Fabrezan, en Languedoc, concretamente de un piedemonte de la montaña de Alaric, cultivada y vinificada sin sulfitos. Un vino con notas de frambuesa, guinda y un ligero toque tostado. En boca es fresco y afrutado, con un ligero toque de cacao amargo al final.

Ficha técnica

El productor:
Marca:
Cuvee a lItalienne Sangiovese by Jeff Carrel
D.O.:
Languedoc
Tipo:
Tinto
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Sangiovese

Cata

Vista:
Granate oscuro con reflejos violáceos.
Nariz:
En nariz es fino, complejo, con notas de frambuesa, guinda, especias dulces y un ligero toque tostado.
Boca:
En boca es redondo, lleno, fresco y afrutado. El acabado se mastica finalmente. El cacao persiste con un amargor sutil.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2023 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Ideal con antipasti (aperitivo de cocina italiana), pasta, pizza, brochetas de hígados de pollo y cordero a la parrilla.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo situado en Fabrezan, en Langedoc; y también en el piemonte de la montaña de Alaric. Podado en forma de Cordon Royat.
Vinificación:
Vinificación sin azufre, con levaduras autóctonas, sin bombeo, sin perforaciones. Despalillado después de la fermentación alcohólica.
Envejecimiento:
Envejecimiento en lías finas en tanques sin azufre.
Embotellado:
Embotellado sin azufre.
7,90 €
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Cuvée a l'Italienne Sangiovese by Jeff Carrel
Languedoc
7,90 €
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