Campo de Borja

Cuevas de Arom As Ladieras 2015

100% Garnacha
91
Parker
92
Peñín
18,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Siete años después de empezar a elaborar vino casero con uvas de la localidad zaragozana de Ainzón, Fernando Mora y Mario López comenzaron a producir vino a partir de la uva que mejor conocían: la Garnacha. Para este vino decidieron cuestionarlo todo y emplear diferentes depósitos para su fermentación y crianza, desde madera hasta hormigón. En palabras de Luis Gutiérrez, es uno de los vinos más elegantes del Campo de Borja, con un paladar fresco y muy equilibrado.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Cuevas de Arom As Ladieras
D.O.:
Campo de Borja
Tipo:
Tinto
Añada:
2015
Grado:
14.5% vol.
Producción:
13.150 botellas
Variedad:
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color rubí de capa media con lágrimas.
Nariz:
Sutiles aromas florales con frutas del bosque y toques ahumados.
Boca:
En boca es fresco, con taninos medios y sabores elegantes a moras aromáticas, con un toque de clavo y pimienta negra. Acidez equilibrada con el alcohol, longitud considerable y compeljidad debido al envejecimiento en depósitos de cemento, huevos y barricas.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2020 aproximadamente.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos en laderas ubicados en el pueblo de Ainzón, en la comarca de Campo de Borja (Zaragoza).
Edad:
Entre 50 y 60 años.
Suelo:
Suelos calizos profundos y arcillosos.
Clima:
Continental, con fuertes oscilaciones térmicas.
Enólogo:
Fernando Mora MW
Cosecha:
Vendimiado a mano.
Vinificación:
10% de raspón en fermentación, 2 bazuqueos al día en fermentadores abiertos de 5.000 kilogramos. Descube y posterior fermentación maloláctica en hormigón, huevos y barricas.
Envejecimiento:
Crianza de entre 10 y 12 meses en los mismos recipientes en los que hace la maloláctica.
Embotellado:
Se realiza tras el pertinente ensamblaje y un filtrado suave.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2015 As Ladieras is pure Garnacha from dry-farmed 50- to 60-year-old vines on deep limestone and clay soils from different vineyards in the village of Ainzón in Campo de Borja. The grapes were hand-harvested and cooled down for 48 hours, destemmed and fermented in open-top 4,000-liter vats with indigenous yeasts. The wine was transferred to oak barrels for malolactic and 10-12 months aging. This is quite fresh and accessible, with nicely integrated oak, drinkable now. It has a mixture of red and black fruit, with lactic hints and a spicy touch. The palate, as it happens with all the wines here, feels fresher and better balanced than what the nose might point to, but as the nose will change more with time in bottle, the sensation in the palate is more important. This has to be one of the most elegant wines I've tasted from Campo de Borja. 13,500 bottles were filled in April 2017".

18,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Cuevas de Arom As Ladieras 2015
Campo de Borja
18,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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10 valoraciones
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0

Por Jose luis Á., Lun, 27/04/2020 - 09:14

Por Francisco S., Mar, 14/01/2020 - 09:32

Por Antonio P., Dom, 17/11/2019 - 22:11

Por José antonio V., Sáb, 06/04/2019 - 23:06

Por Juan ignacio F., Lun, 07/01/2019 - 00:47

Hacía dias que por ese precio,no bebía algo tan fantástico ,tan natural y tan elegante.¡Grande Fernado Mora!

Por jose maria U., Dom, 30/09/2018 - 17:43

Por Armando U., Dom, 26/08/2018 - 14:06

Por Antonio Z., Dom, 29/07/2018 - 13:05
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