Descripción

Elaborado a partes iguales con la autóctona Monastrell y la foránea Syrah y envejecido 5 meses en barricas de roble, este es el vino más joven del proyecto del elaborador jumillano Gabriel Martínez Valero. Un tinto marcado por la frescura y los aromas frutales que, con su facilidad de trago, solo busca que puedas disfrutarlo sin complicaciones. 

Ficha técnica

La bodega
Crápula wines
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Variedad
50% Monastrell, 50% Syrah
Origen
Jumilla

Cata

Vista
Color rojo cereza con un borde brillante.
Nariz
Fresco, limpio, lleno de aromas de frutas silvestres.
Boca
De paso suave, acariciador y refrescante. Se repiten los mismos detalles que se observaron en la fase olfativa. Cremoso y muy fácil de beber.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Embutidos, carnes rojas y blancas y quesos suaves.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud de 800 metros sobre el nivel del mar.
Edad
La Monastrell tiene 50 años de media y la Syrah unos 15.
Suelo
Calcáreos y calizos de color marrón. Pobres en materia orgánica.
Clima
Mediterráneo
Rendimiento
Inferior a 5.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Despalillado sin estrujado. 12 días de maceración. Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 12.000 litros.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses en barricas de roble francés y americano.
Embotellado
Se lleva a cabo tras la clarificación con albúmina de huevo y tras decantación manual. Estabilización natural.