Descripción

Este vino es un ejemplar único de Cvne, ya que se obtiene de una parcela muy especial: Viña del Olivo, un viñedo con cepas viejísimas que se vendimian a mano y bajo una selección de la uva. En su crianza interviene roble procedente de tres países: Francia, Estados Unidos y Hungría. El resultado es un tinto sabroso, amplio y carnoso, con una buena longitud y potente fruta en retronasal. No obtante, dará lo mejor de sí a partir de 2017 y segurá creciendo durante los siguentes 3-4 años con toda facilidad.

Ficha técnica

La bodega
Contino
Tipo
Tinto
Añada
2011
Grado
13.8% vol.
Producción
9647 botellas
Variedad
90% Tempranillo y 10% Graciano
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Cereza picota con ribetes purpura y seno de capa alta.
Nariz
Muy buena intensidad en nariz incluso a copa parada, combinando especias de maderas nobles con una fruta negra madura de tipo mora y ciruela, pero con notas de cassis y un fondo balsámico que recuerda al chocolate mentolado y pimienta negra.
Boca
Boca equilibrada y sabrosa, amplio y carnoso en el paladar, buena longitud final y potente fruta en retronasal.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Consumo
Óptimo entre 2017 y 2026.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcela del Olivo
Descripción
Viñedos únicos con ejemplares cercanos a los 700 años de edad.
Suelo
Terreno de permeabilidad adecuada y profunda que permite el desarrollo de las raíces en busca del agua almacenada naturalmente en el subsuelo. Se extiende en tres terrazas de suelo arenoso calcáreo en las capas más profundas y arcilloso calcáreo en las capas medias y superficiales, en que abundan los cantos rodados propios del terreno aluvial.
Clima
Añada con una pluviometría sensiblemente inferior a la de otros años (30% menos) y con temperaturas muy similares aunque algo más elevadas durante la primavera y el verano. La brotación apareció el 31 de marzo y la floración el 19 de mayo. El inicio del envero se pudo observar a partir del 18 de julio.
Cosecha
Manual, seleccionando los mejores racimos de la parcela del Olivo. Las uvas se recogen en cajas y con sumo cuidado. El Tempranillo de la finca del Olivo se vendimió el 17 de septiembre y el Graciano el 13 de septiembre.
Vinificación
Fermentación en tinas de roble francés de 100 hectolitros a temperaturas de entre 28 y 30ºC durante 10 días, tras otros 10 días de maceración. La fermentación maloláctica tuvo lugar durante 15 días en barricas nuevas de roble francés.
Envejecimiento
La crianza se mantuvo en esos robles nuevos en los que se realizó la maloláctica. Son de origen francés (70%), americano (20%) y húngaro (10%) por espacio de 18 meses, con trasiegas cada 6 meses.
Embotellado
El proceso termina con una fase de afinamiento en botella durante no menos de un año antes de su salida al mercado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"Sourced from a specific plot of vineyards planted on chalk-rich soils in 1980 within the Contino estate, the 2011 Viña El Olivo is named after an olive tree that is planted in the vineyard. A blend of 90% Tempranillo and the rest Graciano, the grapes were harvested quite early, on September 19 and 13, respectively. The grapes were sorted, and fermented in oak vats with malo in new oak barrels (a mixture of French, American and Hungarian oak) where the wine aged for 18 months with rackings every six months. If some of the other wines show more classical, the Viña el Olivo is unmistakably modern with notes of smoky bacon, roasted corn and lush, ripe black fruit, true to the style from the age when it was born in the mid 1990s. The palate is medium to full-bodied, with abundant, fine-grained, slightly dusty tannins, good volume and persistence. It ends quite dry and is still marked by the elevage. Very good in its style. I would wait a couple of years for the wine to absorb and digest the oak, because I know the old vintages are evolving well (because there is a good vineyard behind0). 9,647 bottles and 500 magnums produced".