Descripción

Este blanco elaborado con Albillo, una variedad castellana sorprendentemente poco conocida que está muy arraigada en la región, te sorprenderá por su elegancia y frescura. La fermentación tiene lugar el barricas de roble francés dando como resultado un vino muy estructurado y amplio en el paladar.

Ficha técnica

La bodega
Clunia
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Albillo
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Elegante y brillante color amarillo verdoso con reflejos dorados.
Nariz
Aromas frescos de albaricoque, piña, pomelo, notas de flores blancas y algunas notas herbáceas. Además, los sutiles aromas de fermentación y crianza en barrica otorgan una frescura, elegancia y complejidad únicas.
Boca
Entrada fresca y elegante con amplitud en el paladar, con un persistente retrogusto frutal.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca de Bocigas
Descripción
Viñedo localizado a 1.000 metros de altura sobre el nivel del mar.
Suelo
Calizos con elevada presencia de arenas y arcillas ayudan a moldear su concentración y tipicidad.
Clima
Continental extremo que moldea los aromas frescos y da equilibrio al paladar. La amplitud térmica entre el día y la noche durante el período de maduración permiten una maduración lenta y una perfecta conservación aromática.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
No se usan prensas con el objetivo de obtener solo el mosto flor. Fermentación en barricas de roble francés de 500 litros.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses en barricas de roble francés de 500 litros.