Descripción

Cloudy Bay posee peculiares notas florales y cíticas, y un marcado perfil mineral. Su corto pero efectivo paso por barrica le otorga equilibrio, con una acidez muy refrescante. 

Ficha técnica

La bodega
Cloudy Bay
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.1% vol.
Subzona
Valle de Wairau
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Marlborough

Cata

Vista
Pajizo con irisaciones verde pálido.
Nariz
Aromas cítricos de pomelo y lima, con notas de nectarina.
Boca
Elegante y concentrado. Buena acidez y final persistente.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.
Maridaje
Cocina mediterránea, pescado fresco, mariscos, aceitunas, quesos no muy fuertes. Perfecto con salsa de tomate, pasta al pesto y jamón ibérico de bellota.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos localizados en 76 parcelas diferentes situados en Rapaura, Fairhall, Renwick y Brancott, todos ellos situados dentro del Valle de Wairau.
Suelo
Llanura con suelos profundos y sedimentarios que varían de piedra lavada a grava, grava aluvial y arcilla.
Clima
Clima marítimo frío. Las temperaturas máximas diarias rara vez superan los 30ºC en los meses más calurosos. Las fluctuaciones de temperatura entre el día y la noche son pronunciadas.
Vinificación
El mosto es ligeramente prensado en frío de 48 a 72 horas. La fermentación se lleva a cabo principalmente en acero inoxidable con una mezcla de levaduras cultivadas y silvestres. Un pequeño porcentaje (en torno al 3%) se fermenta a temperaturas más cálidas en viejas barricas de roble francés y grandes cubas de roble de formato.
Embotellado
Tuvo lugar en agosto de 2017.