Descripción

Clos Mireille es un Cru Classé de Côtes de Provence privilegiado por su ubicación en La Londe. De las 170 hectáreas que componen la finca, 47 están al borde del mar, configurando un peculiar terroir, dominado por unos suelos de esquistos y un microclima especial creado por la bruma del mar. Entrega un blanco fresco y elegante, con recuerdos de pomelo, fruta blanca y flor blanca y perfecto para acompañar pescados a la parrilla, ostras y mariscos. 

Ficha técnica

La bodega
Domaines Ott
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Variedad
70% Sémillon, 30% Rolle
Origen
Côtes de Provence

Cata

Vista
Amarillo pálido.
Nariz
Intensa de fruta blanca, flor blanca, con recuerdos de melocotón, pomelo, hinojo.
Boca
Viva y fresca, con sabrosidad algo salina, amplia, con postgusto de cáscara de cítricos (pomelo) y piña.
Temperatura de servicio
Entre 10-12 ºC.
Maridaje
Aperitivos, espárragos, pescados asados o en salsa, bogavante, mollejas, bouillabaise, ostras, mariscos.

Viñedo y elaboración

Superficie
170 hectáreas de las cuales 47 se encuentran al borde del mar.
Edad
El viñedo se replantó en 1930.
Suelo
Mezcla de esquistos y arcilla.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Las uvas son prensadas suavemente en prensa vertical y posteriormente fermenta en barricas de roble.
Envejecimiento
Crianza sobre lías hasta la primavera siguiente, cuando se embotella.