Valencia
Clos de Lôm Garnacha 2020
100% Garnacha
91
Suckling
91
Peñín
12,15 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Tinto valenciano que aúna frescura y concentración, madurez de frutas negras y rojas con un paso sedoso, amplio y elegante, con mucho equilibrio debido a su buena acidez. Para acompañar guisos, asados, quesos y todo tipo de platos. Para beber en cualquier ocasión.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Clos de Lom Garnacha
Subzona:
Fontanars dels Alforins
Tipo:
Tinto
Añada:
2020
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Garnacha
Origen:
Valencia
Cata
Vista:
Color rojo intenso con tonalidades púrpura.
Nariz:
Intenso, complejo, con recuerdos de frutas negras, grosella, frambuesas, mermelada de arándanos y apuntes balsámicos.
Boca:
Estructurado, intenso, paso sedoso, taninos maduros, aterciopelado y con una buena acidez. Final largo y con muchos matices.
Temperatura de servicio:
Entre 14 y 16 ºC.
Maridaje:
Cordero, asados, caza, paella mixta, guisos, quesos e incluso chocolate negro.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedo plantado a una altitud de 640 metros sobre el nivel del mar. Viñas en secano y en vaso.
Edad:
40 años.
Suelo:
Arcillo-calcáreo.
Clima:
Continental con influencia mediterránea.
Enólogo:
Pablo Ossorio
Cosecha:
Viñedos antiguos cultivados con métodos tradicionales sostenibles. Terrazas. Buena insolación y suelos pobres en sustancias orgánicas. Vendimia manual durante la segunda quincena de septiembre de 2020.
Vinificación:
Al llegar las uvas a la bodega bien temprano por la mañana se procesan con la tecnología más puntera buscando que el arranque de la fermentación se retrase. Despalillado, estrujado y encubado en depósitos de acero inoxidable. Se enfría el mosto a 12 ºC para evitar el comienzo de la fermentación. Maceración en frío de unos 5 días con sistema de remontados de gas comprimido para no perder aromas. Fermentación con control de temperatura a 26 ºC. Final de fermentación en depósitos de acero inoxidable a 22 ºC. Microoxigenación para estabilizar el color y se provoca la maloláctica con una propia selección de cultivos de bacterias lácticas.
Opinión de los críticos
James Suckling:
Lots of blue fruit, blue flowers and aniseed spices. Quite a full-bodied garnacha with dusty tannins and elegant mid-palate fruit. Quite floral and scented, with a juicy finish. Drink now.
12,15 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Clos de Lôm
Valencia
Año de fundación: 1836
Superficie total de viñedo: 300 ha.
Superficie total de viñedo: 300 ha.
El origen de la bodega que está cerca de cumplir doscientos años de historia se encuentra en Dupuy De Lôme, el antepasado francés de la generación actual, que se
La bodega a fondo
Clos de Lôm Garnacha 2020
Valencia
12,15 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2020 2019
bueno pero no repetir
Vinho excelente
Me pareció fabuloso.