Descripción

Uno de los viñedos de Cabernet Sauvignon y Carménère más antiguos de Chile, plantado en el valle de Colchagua en 1915, es el origen de este coupage completado por Merlot y Petit verdot, auténtico gigante entre los vinos del Nuevo Mundo. Esta fantástica añada 2021 ha sido premiada con 100 puntos por el crítico internacional James Suckling.

Ficha técnica

La bodega
Domaines Bournet-Lapostolle
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
15.0% vol.
Variedad
75% Carménère, 18% Cabernet sauvignon, 7% Merlot
Origen
Apalta

Cata

Vista
De profundo y tintado color rojo púrpura con borde azul oscuro.
Nariz
Intensa, especiada superpuesto con capas de aromas a frutas rojas y negras y notas de cedro.
Boca
Tinto con taninos elegantes que se abren hacia un paso que combina finura y concentración, redondez y frescura para culminar en un final excepcionalmente largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en El Cóndor, en el valle de Colchagua, cerca del pueblo de Santa Cruz, a una altitud entre los 185 y 385 metros y a una distancia del mar de 70 kilómetros. Cuentan con certificación orgánica Ceres y biodinámica.
Suelo
Increíblemente antiguo originado principalmente en el Cretácico a partir de material granítico y granodiorítico. En la ladera, presenta piedras angulosas, bien descompuestas con textura de moderada a fina y subsuelo arcilloso. En otras zonas es coluvial con algo de material aluvial antiguo y una textura más gruesa (de arenosa a franco-arenosa) y grava de cuarzo.
Vinificación
Maceración de 5-6 semanas con bazuqueo manual. Fermentación en tinas de roble francés (el 89%) y barrica nueva de roble francés (el 11%) a menos de 28 °C. Maloláctica en barrica nueva de roble francés.


Envejecimiento
Crianza de 21 meses en barricas de roble francés (78% nuevas y 22% de segundo uso).


Opinión de los críticos

James Suckling:

Extremely aromatic with red currants, blackcurrants, spices, iodine, paprika and subtle hints of white pepper. Fresh flowers, fresh sage, lavender and some pine needles and sandalwood. Medium-bodied with perfectly integrated tannins that go on for minutes with refined and harmonious fruit that integrates beautifully into the wine, giving it a weightless structure that shows class and verve. Endless balance and length. It’s so balanced that you could drink it now but it will age for decades. A blend of 75% carmenere, 18% cabernet sauvignon and 7% merlot. Best after 2028.