Descripción

Para la elaboración de este vino tan especial se seleccionaron las 14 mejores barricas de la añada 2016, cuya nota común era excelencia. Estas barricas se ensamblaron y se embotellaron en una colección exclusiva de botellas numeradas que apenas supera las 3.000 unidades. Un vino perfecto para aquellos que buscan clasicismo y un acompañante gastronómico para una mesa de primera.

Ficha técnica

El productor
Dehesa de los Llanos
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Producción
3.480 botellas
Variedad
60% Cabernet sauvignon, 25% Graciano, 15% Tempranillo
Origen
IGP Castilla

Cata

Vista
Color rojo cereza.
Nariz
Nariz compleja, donde se mezclan los recuerdos de la fruta madura con los de crianza sosegada.
Boca
Desde su entrada en boca se presenta equilibrado, pulido pero con carácter, sabroso y placentero.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Queso manchego, chuletón de buey y carnes de caza.

Viñedo y elaboración

Vinificación
El vino realiza una maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica a 25 ºC en depósitos de acero inoxidable. Una vez terminada la fermentación alcohólica se realiza una fermentación maloláctica en depósito.
Envejecimiento
Crianza de 13 meses en barrica de roble francés. Solo son seleccionadas 14 barricas para la elaboración de este vino.