Descripción

La Verdejo negro es una variedad minoritaria resultante de la adaptación a tierras asturianas de la francesa Trousseau, también conocida en Galicia como la Merenzao. Su elaboración, tras una cuidada crianza en madera, da vinos como este tinto fresco, complejo, con gran carácter atlántico y mineral.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Vidas
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Producción
800 botellas
Variedad
100% Verdejo negro
Origen
Asturias

Cata

Vista
Color rojo con capa baja.
Nariz
Intensidad media-alta. Muy aromático. Toques de madera fina y elegante, con recuerdos torrefactos y de chocolate.
Boca
Intenso, tánico y alcohólico, llena por completo la boca. Mantiene una punta de acidez que aporta una gran frescura al vino. Astringencia muy elegante con persistencia en boca y largo retrogusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo ubicado sobre un terreno con más del 30% de desnivel.
Edad
Cepas de más de 90 años.
Suelo
Pizarroso.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos de racimos doblemente seleccionados.
Vinificación
Sin despalillar ni estrujar, fermentación con levaduras autóctonas y removidos con el método tradicional dos veces al día durante 20 días. Fermentación maloláctica en barrica.
Envejecimiento
Crianza en barrica de 190 litros de roble de la cornisa cantábrica durante 4 meses. Se trasiega y se mantiene en depósito para su estabilización antes del embotellado.
Embotellado
Sin clarificación y con una filtración suave.