Navarra
Chivite Legardeta Chardonnay 2021
100% Chardonnay
14,25 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Según explica Julián Chivite, la influencia del clima atlántico continental del que se beneficia la Finca de Villatuerta permite a la Chardonnay madurar lenta y suavemente. Un ritmo que le permite alcazar la frescura y expresividad tan sorprendentes que muestra en este blanco aromático, sabroso y con una buena evolución en copa.
Ficha técnica
Cata
Vista:
Color pajizo con reflejos verdosos, brillante.
Nariz:
Aroma intenso y fresco. Predomina la fruta (tropical y de hueso), con recuerdos florales y de madera fina.
Boca:
Sabroso e intenso con muy buena acidez. Final largo que termina en elegante amargor.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Pescado a la plancha, mariscos, carnes blancas, quesos frescos, pescados blancos, ahumados, pollo asado, lasaña y berenjenas rellenas
Viñedo y elaboración
Descripción:
Vino procedente de cerca de 20 viñedos ubicados en las laderas de la Granja Legardeta (Villatuerta).
Superficie:
180 hectáreas
Suelo:
Tierra única y singular formada por sedimentos arcillo-limosos y calizos.
Clima:
Atlántico-continental
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Después de una pequeña maceración la uva fue prensada suavemente. El mosto resultante, una vez desfangado, se llevó a depósitos de acero inoxidable o a barricas de roble francés, donde fermentó.
Envejecimiento:
Crianza parcial de 5 meses sobre lías en barricas de roble francés.
14,25 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Chivite
Navarra
Año de fundación: 1647
Superficie total de viñedo: 120 ha.
Superficie total de viñedo: 120 ha.
La conexión de la familia Chivite con el vino data de 1647. Así lo atestigua un documento notarial con el que Juan Chivite Frías y su cuñada pidieron un préstamo avalando
La bodega a fondo
Chivite Legardeta Chardonnay 2021
Navarra
14,25 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2021 2020 2019
Muy buena acidez,fresco,tal vez le falta elegancia y equilibio., me esperaba más por alguna crítica que había leído!