Descripción

La Monastrell es la variedad reina de la DO Bandol, una uva perfectamente aclimatada a las condiciones de clima seco y suelo árido de esta región del sureste francés. En este tinto se presenta acompañada de la Garnacha y nos brinda un vino goloso y elegante, con una mezcla de frutos rojos y especias. En boca es suave y armonioso, y se distinguen notas de frutos rojos ligeramente mentolados.

Ficha técnica

La bodega
Domaines Ott
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
13.5% vol.
Variedad
80% Monastrell, 20% Garnacha
Origen
Bandol

Cata

Vista
Granate con reflejos violetas.
Nariz
En nariz es goloso y elegante, con una mezcla de frutos rojos y especias. Revela aromas frescos de grosella negra, de tomillo y de especias pimentadas.
Boca
En boca es suave y armonioso, y se distinguen notas de frutos rojos ligeramente mentolados.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra. La bodega le augura un buen potencial de guarda.
Maridaje
Chuletón de buey, cordero, platos condimentados, setas trufadas, lasagnas o canelones, quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en espaldera y en terraza organizados en pequeñas parcelas de unas 2 hectáreas.
Superficie
70 hectáreas.
Edad
25 años de media.
Suelo
El suelo es pobre, compuesto de piedra caliza, piedra arenisca y esquisto marino del Cretácico Superior.
Clima
Mediterráneo, con un microclima particularmente árido y seco.
Rendimiento
40 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual con selección en la viña y en la bodega.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
Envejecimiento
20 a 24 meses en barricas de roble francés.