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Pic Saint Loup

Château Puech-Haut Rouge Clos du Pic 2015

55% Monastrell, 45% Syrah
Este vino ya no está disponible

Este vino parcelario pertenece a una edición limitada de 4.000-5.000 botellas, elaborado con Monastrell y Syrah procedentes de la parcela Clos du Pic, caracterizada por estar delimitada con piedras ciclópeas. Aromas de cerezas y fresa se mezclan con notas tostadas. Un tinto de taninos dulces que va muy bien con carnes como el cochinillo asado, el jabalí y los quesos curados. Se trata de un vino con una gran capacidad de guarda (más de 10 años) que aunque aún no esté puntuado, en 2013 obtuvo 95 puntos Parker.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Chateau Puech Haut Rouge Clos du Pic
D.O.:
Pic Saint Loup
Tipo:
Tinto
Añada:
2015
Grado:
15% vol.
Producción:
De 4.000 a 5.000 botellas.
Variedad:
55% Monastrell, 45% Syrah

Cata

Vista:
Color granate oscuro, con reflejos rubí.
Nariz:
La nariz evoca aromas de frutos negros y violetas.
Boca:
La boca es intensa, redonda, con taninos sedosos, aromas a frutos rojos (cereza, puré de fresas), mezclados con un tostado muy delicado. Densidad, elegancia.
Temperatura de servicio:
Entre 14 y 15 grados, aproximadamente.
Consumo:
Óptimo en el momento de la compra. Potencial de guarda de 10 años.
Maridaje:
Ideal con guisos, jabalí, cochinillo asado y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Clos du Pic.
Descripción:
Parcela en Pic St Loup, cerca de bloques de piedra ciclópeos extraídos de la parcela para plantar Syrah y Mourvèdre.
Suelo:
Arcilloso calcáreo y margas en laderas expuestas al sol. La parcela está delimitada por bloques de piedra ciclópeas.
Cosecha:
Vendimia seleccionada manualmente.
Vinificación:
Despalillado. Elaboración tradicional en barricas de 600 litros, cada variedad por separado. Maceración durante 5 semanas.
Envejecimiento:
18 meses en barricas de roble francés de tostado medio a fuerte.
Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

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Por Pedro A., 28 Sep 2017

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