Descripción

Estamos ante un vino con un gran futuro por delante procedente de un 1er Grand Cru Classé de Saint-Émilion. Esta añada ha puesto de acuerdo a la crítica internacional, cosechando excelentes puntuaciones. La arcilla y la caliza sobre la que crecen los privilegiados viñedos de Merlot y Cabernet franc hacen que podamos apreciar una espectacular y elegante frescura. Se espera una gran evolución en botella.

La entrega de este vino está prevista en el segundo trimestre de 2023.

Ficha técnica

La bodega
Château Pavie-Macquin
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Producción
4.000 botellas
Variedad
80% Merlot, 20% Cabernet franc
Origen
Saint-Émilion Grand Cru

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
El terroir de Pavie Macquin se caracteriza por su situación en meseta junto al montículo de Mondot y bordeando la falla de Fongaban. Se extiende entre 100 metros de altitud en el borde de la colina y 75 en el borde de la meseta. Es vecino por el este de Troplong Mondot, por el sur del castillo de Pavie y por el norte mira hacia Trottevieille.
Superficie
15 hectáreas.
Edad
35 años de media.
Suelo
Arcillas profundas y calizas.
Clima
El comienzo templado del año provocó que la brotación comenzará unas dos semanas antes de lo habitual. La floración se produjo a finales de mayo en condiciones cálidas y secas. A partir de mediados de junio hubo un periodo de sequía de casi dos meses en toda la región de Burdeos. La primera quincena de septiembre fue seca y soleada, lo que aceleró la maduración antes de la vendimia.
Cosecha
La vendimia manual tuvo lugar del 22 al 29 de septiembre para la Merlot, y el 30 de septiembre para la Cabernet franc.
Envejecimiento
Crianza entre 16 y 20 meses en barrica nueva (50% del vino).

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2020 Pavie Macquin has an opaque purple-black color, exploding from the glass with an intoxicating perfume of violets, Ceylon tea, forest floor and eucalyptus over a core of blackberry preserves, Morello cherries and stewed plum, plus wafts of crushed rocks and unsmoked cigars. The medium to full-bodied palate shimmers with energetic red and black fruit layers and loads of floral and earthy sparks, framed by exquisitely ripe, finely grained tannins and amazing tension, finishing with a long-lingering perfume of black fruits. A real head-turner!

Jeb Dunncuk:

This cooler, limestone terroir has created a gorgeous 2020 Château Pavie Macquin displaying the classic, pure, elegant style that’s common from this address. Inky colored, with incredible cassis fruits as well as notes of white flowers, candle way, tobacco leaf, and charcoal, it hits the palate with medium to full-bodied richness, flawless balance, and a great finish. I love this wine, which has a monster of a mid-palate yet stays tight and focused on the palate, with riveting precision. Based on 80% Merlot and 20% Cabernet Franc, it’s going to need a good decade of bottle age but will be incredibly long-lived. Tasted twice.

Decanter:

There is a richness here, a powerful spread of black fruits, that grabs you from the start. Perhaps less razor precision than the Larcis Ducasse (also part of the Nicolas Thienpont stable) but more width and depth of flavour. This has texture and brambled power, sappy saline on the finish, touches of austerity, graphite laced through with grilled cassis and aniseed. Some reduction at this point, will clear over barrel ageing. Tasted several times, and each time the pumice stone and chalk of limestone grips on and will not let go. A yield of 31hl/ha. Drinking Window 2028 - 2044

James Suckling:

Sweet-berry and orange-peel aromas with hints of stone and oak on the nose. Medium-bodied with firm tannins and a fine-grained finish. Restrained plushness to this. Reserved.