Descripción

El monovarietal de Viognier de Château de la Verrerie es una apuesta audaz, pero que ha merecido la pena. Esta variedad del Ródano se ha aclimatado a los suelos meridionales de Vaucluse para ofrecernos un vino delicado y refrescante, con aromas de frutas exóticas. 

Ficha técnica

La bodega
Château la Verrerie
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Viognier
Origen
Vaucluse

Cata

Vista
Cristalino y brillante, con un tono amarillo pálido y un matiz verdoso.
Nariz
El primer aroma es de albaricoque, típico de la variedad de uva. A continuación, notas melosas y unos delicados toques florales que recuerdan a la madreselva completan las sensaciones olfativas.
Boca
Muy refrescante. Buena estructura y sensación ácida. Las notas aromáticas de la nariz se confirman en el paladar, con un final muy largo, casi salino.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10 ºC.
Consumo
Potencial de guarda de 2 a 3 años.
Maridaje
Filete de Saint-Pierre, chirivías asadas, sopa de espárragos, centollo.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo de 150 hectáreas, 56 de las cuales están plantadas de vid. Laderas orientadas al sur, plantadas en la dirección del viento Mistral.
Edad
Viñas de una edad media de 30 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo y pedregal.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia a máquina, parcialmente nocturna. Selección manual en la recepción.
Vinificación
El mosto se estruja, se escurre y se prensa directamente. Fermentación a 14 °C durante 20 a 25 días.