Descripción

Rosado provenzal de manual, con su color rosado con apuntes dorados y sus aromas intensos de frutas blancas y rojas y un paso por boca lleno de volumen, redondez y viveza. Estupendo para el tiempo más caluroso. Además, es apto para veganos.  

Ficha técnica

La bodega
Château La Coste
Tipo
Rosado
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Variedad
Grenache, Syrah, Cinsault, Cabernet sauvignon
Origen
Coteaux d'Aix-en-Provence

Cata

Vista
Color melocotón pálido.
Nariz
Compleja con aromas cítricos, de melocotón, pera y frutas exóticas.
Boca
Con volumen, graso y redondo. Buen equilibrio y final refrescante un punto amargo.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Consumo
Hasta 2025 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Tortita de kasha con salmón ahumado salvaje y caviar, paleta de cerdo con limón y calabacín, Nicoise Ballotines de salmón con repollo y tocino, gambas flambeadas con whisky, calabaza y crema de coco.

Viñedo y elaboración

Superficie
22 hectares.
Suelo
Calizo-arcillosos, con arcilla roja y caliza de altitud.
Clima
Mediterráneo con influencia continental. Añada seca.
Cosecha
Selección por parcelas y vendimia mitad manual y mitad mecánica.
Vinificación
Prensado directo. Estabilización y sedimentación por frío. Fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable en presencia de sus lías finas.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Round and creamy with redcurrants, dried thyme and some dried apricots, too. Medium body with medium acidity. Fruity and balanced with a flavorful finish. From organically grown grapes. Drink now.