Descripción

Blanco provenzal de viñas viejas que te hará feliz  por su extraordinaria calidad. Aromas frescos, cítricos, afrutados, minerales y un paso por boca refrescante, aunque cuenta con un gran cuerpo. Recuerdos finales a cítricos confitados. 

Ficha técnica

La bodega
Château La Coste
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Producción
15.000 botellas
Variedad
Vermentino, Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Méditerranée

Cata

Vista
Color dorado.
Nariz
Rica y compleja. Maravillosa mineralidad, notas de frutas cítricas frescas.
Boca
Sabor con cuerpo y con hermosa frescura. Final largo con notas de cítricos confitados.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Hasta 2029 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Bullabesa provenzal cocida al fuego de leña, ensalada de cangrejo y pomelo, 'tajine' de cabracho con habas y patatas, vieiras fritas, manzanas confitadas con miel, pollo 'bresse au vin jaune' con colmenillas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en laderas con exposición norte.
Superficie
4 hectáreas
Suelo
Laderas arcillo-calcáreas.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Rendimiento
30 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Selección de parcelas de viñas viejas. Vendimia manual seleccionada en viñedo y en bodega.
Vinificación
Prensado de racimos enteros, inertizado de la vendimia, levadura nativa. Fermentación a baja temperatura en barrica y 'battonnage' sobre lías finas.
Envejecimiento
Crianza de unos 9 meses en barricas de roble nuevas y de un solo uso.
Embotellado
Un montaje final y un embotellado único.