Descripción

Un vino proveniente de un Grand Cru Classè que aúna la tradición del vino francés con la adecuación a la gastronomía actual. Muy buen equilibrio y estructura. Un vino para el disfrute. 

 

Ficha técnica

Tipo
Tinto Crianza
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Variedad
65% Cabernet sauvignon, 35% Merlot
Origen
Pauillac

Cata

Temperatura de servicio
Entre 14ºC y 16ºC.
Consumo
Entre 7 y 30 años dependiendo de su conservación.

Viñedo y elaboración

Superficie
30 hectáreas
Edad
35 años
Suelo
Gravas sobre superficie de arcilla y caliza.
Clima
Continental con influencias mediterráneas.
Rendimiento
800 gramos por cepa.
Cosecha
Manual. Entre la mitad de septiembre y los primeros días de octubre de 2017. Viñedos en proceso de ser certificados como agricultura orgánica y biodinámica.
Vinificación
Fermentación de entre 18 y 24 días.
Envejecimiento
La bodega prevé que la añada 2017 permanezca unos 16 meses en barricas de roble francés, un 40% de ellas nuevas.

Opinión de los críticos

Suckling:

Tannic and linear with blackberry and currant character. Full body, tight and chewy with a polished texture and excellent length. Shows toned muscles for the vintage. Demeter certified biodynamic.

Wine Spectator:

Solid, with dark plum and currant fruit forming the core, while tobacco and iron accents add bass and cut through the finish. Has the fresh cut of the vintage.—J.M.