Descripción

Saint Joseph Deschants es un vino nacido en la orilla derecha del Ródano, sobre suelos graníticos y en la parcela que da nombre a esta pequeña pero emblemática denominación del Ródano norte. Destaca por ser un tinto floral y jugoso, con la Syrah muy marcada por los suelos graníticos.

Ficha técnica

La bodega
Michel Chapoutier
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Saint-Joseph

Cata

Vista
Rojo intenso casi granate
Nariz
Muy floral (violeta), convirtiéndose en regaliz y especias.
Boca
Entrada suave donde dominan los frutos rojos. El final es largo con especias.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2027 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Cassoulette (guiso con alubias), carnes rojas a la parrilla, salchichas y carnes rojas estofadas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Saint-Joseph
Descripción
Parcela propia situada entre Malvas y Tournon, en la orilla derecha del Ródano.
Suelo
El suelo es granítico y ligeramente ácido.
Cosecha
Desde el envero se comprueba periódicamente la evolución de madurez de las uvas. Cuando llegan a su madurez óptima, son cosechadas a mano.
Vinificación
El vino se vinifica en depósitos abiertos de hormigón con uno o dos remontados al día.
Envejecimiento
El vino es envejecido mayoritariamente en depósitos de hormigón y una parte en barricas de roble durante 12 a 18 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Marked by scents of crushed stone and black olives, the 2016 Saint-Joseph Deschants is a super value in the context of Northern Rhône Syrah, offering ample weight and concentration combined with near-term drinkability. It's medium to full-bodied, plump yet firm, with sufficient fine-grained tannins on the long finish to suggest a decade of aging potential.

Jeb Dunnuck:

The 2016 Saint Joseph Deschants shows a more granite character with its black raspberry fruits, crushed rock, and black pepper notes. Medium-bodied, silky and elegant, with moderate tannins, no hard edges, and a great finish, it’s perfect for readers looking for a great introduction into the vintage as well as the Northern Rhône in general.