Descripción

Este Blanc de Blancs, elaborado solo con uva de la variedad Chardonnay, es un vino muy delicado y fino. Ya desde el exterior, su botella  transparent e (algo poco común en los champagnes) nos permite admirar su elegancia. En nariz nos deleita con aromas gourmet, distinguiendo tanto notas frescas de fruta amarilla, como otras más complejas de brioche.

Ficha técnica

La bodega
Champagne Louis Déhu
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Subzona
Valle del Marne
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Nariz
De entrada recuerda a frutas amarillas, para pasar después a notas complejas de brioche.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Mariscos y pescados blancos. Ideal acompañante para aperitivos.

Viñedo y elaboración

Superficie
13 hectares.
Suelo
Suelos calizos y arcillosos.
Cosecha
La vendimia se realiza manualmente.
Vinificación
Elaborado con método tradicional, este champagne es un 'coupage' de vino de la añada en curso (50%), a lo que se incorpora vinos procedente de una Solera (50%) de la bodega. No pasa por una fermentación maloláctica.