Descripción

L'Inattendue es un monovarietal de Meunier elaborado por la maison Domaine Lagille et Fils a partir de las cosechas de 2015 y 2016. L'inattendue significa en francés 'lo inesperado', así que su nombre ya nos da una pista de que lo que vamos a descorchar nos sorprenderá. Tras fermentar y envejecer casi cuatro años en depósito sobre lías, el resultado es un espumoso complejo e intenso aromáticamente, con sutiles notas de melocotón en almíbar, flores blancas secas, y pera pochada. Una delicia si se marida con pescados. 

Ficha técnica

La bodega
Champagne Domaine Lagille et Fils
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Meunier
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color dorado intenso con reflejos cobrizos; burbujas finas y muy activas, formando un bonito y persistente cordón.
Nariz
Nariz expresiva, con pera escalfada, melocotón en almíbar, un toque de regaliz y agradables notas de flores blancas secas.
Boca
Ataque suave pero denso. La suave efervescencia acentúa esta sensación de fluidez. Textura carnosa y tierna.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Pescados de río o mollejas de ternera con soja y miel.

Viñedo y elaboración

Suelo
Arcilla y piedra caliza.
Cosecha
Se trata de un 'coupage' elaborado con dos vendimias diferentes, la 2015 y la 2016. Selección de los racimos manualmente.
Vinificación
Parcelas vinificadas por separado en depósitos de acero inoxidable termorregulables. Posterior maloláctica.
Envejecimiento
Crianza sobre lías entre 36 y 42 meses.