Costers del Segre
Ecológico

Cérvoles Negre 2018

Tempranillo, Garnacha, Cabernet sauvignon
0 valoración
93
Suckling
90
Peñín
25,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Coupage de Tempranillo, Garnacha y Cabernet sauvignon procedente de la subzona de Les Garrigues, dentro de la denominación de origen Costers del Segre, el resultado de una viticultura de montaña en la Serra de la Llena. Un tinto de perfil elegante, con potencia, alta concentración y mineralidad, para ser disfrutado ahora y también en los próximos años gracias a su buen potencial de guarda.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Cervoles Negre
D.O.:
Costers del Segre
Subzona:
Les Garrigues
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
Tempranillo, Garnacha, Cabernet sauvignon
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Color cereza intenso.
Nariz:
Viva y muy expresiva marcada por notas especiadas y de fruta negra madura (ciruelas, mermelada de mora) sobre un fondo balsámico y mineral.
Boca:
Entrada voluminosa e intensa con elegancia y equilibrio. Tinto con buena estructura, taninos maduros y una muy buena acidez. Final largo y persistente.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Maridaje:
Ideal con carnes de caza y rojas, guisos, platos tradicionales como rabo de toro y legumbres estofadas.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Gravera, Txel y Sorts Vell.
Descripción:
Viñedos de montaña a una altitud entre los 700 y los 800 metros y plantados con diferentes orientaciones en La Pobla de Cérvoles, a los pies de la Serra de la Llena (Lleida).
Superficie:
55 hectáreas, repartidas en 12 parcelas.
Suelo:
Franco-limoso y franco-arcilloso con gravas.
Clima:
Mediterráneo-continental frio, seco (baja pluviosidad de una media de 450 milímetros), con contrastes térmicos y marinada.
Vinificación:
Elaboración por separado de las diferentes variedades con maceraciones en frio.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en madera y un mínimo de 6 meses más en botella. La Garnacha madura en un tino de roble francés de 4.000 litros, mientras que Tempranillo y Cabernet hacen lo propio en barricas de roble francés de 225 litros.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This stunning, mountain garnatxa has attractive, ripe red berries on offer with a vibrant impression that lead to a lightly peppery, red berry-fruited palate. Supple, focused and approachable tannins that hold deceptive power and length. From organically grown grapes. Drink now.

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Cérvoles Negre 2018
Costers del Segre
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Añadas: 2018 2017 2015

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By Carlos V., Lun, 04/04/2022 - 22:07

By Salvador R., Dom, 16/01/2022 - 11:57

By Cristina B., Jue, 21/01/2021 - 17:06

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