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Ribera del Duero

Cepa Gavilán Crianza Magnum 2016

100% Tinta del país
91
Peñín
23,90 €
IVA incl. Magnum de 150 cl.
Agotado

Cepa Gavilán es el tinto más joven de la bodega de los hermanos Pérez Pascuas. Procede de los viñedos de menor edad  (10-15 años) y se somete a una crianza de 12 meses que le procura al vino una buena opulencia y concentración. Sabroso, potente y frutal, es la gama más asequible para ntroducirse en el mundo de los vinos de esta bodega ribereña.

Aquí en formato magnum (1.5 litros).

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Cepa Gavilán Crianza Magnum
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2016
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Tinta del país

Maridaje

Carrilleras de cerdo en salsa

El bocado tierno y untuoso de las carrilleras, así como la potencia de su salsa necesitan de un tinto largo y con estructura.

Cata

Vista:
Rojo picota, violáceo, de capa alta y brillante. Abundante lágrima teñida.
Nariz:
Limpio y de gran intensidad con aromas de fruta madura, balsámicos, torrefactos y especiados sobre un fondo mineral. Madera muy bien integrada en el conjunto del vino.
Boca:
Sabroso, potente, frutal, con taninos nobles, que dan al vino una gran opulencia y concentración. Vivo, con sensaciones de fruta, mentolados, cacao, tostados, torrefactos y minerales.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo:
Óptimo durante los próximos 8 años en buenas condiciones de conservación.
Maridaje:
Guisos de carne y arroz con aves o conejo.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados en Pedrosa de Duero (Burgos) a una altura de 840 metros sobre el nivel del mar.
Área:
135 hectáreas.
Edad:
Entre 10 y 15 años, siendo los más jóvenes de la bodega.
Suelo:
Orografía suave y de naturaleza arcillo-calcárea.
Clima:
Continental, con una influencia atlántica y una temperatura media anual de 11º C con precipitaciones en torno a los 475 milímetros/año.
Rendimiento:
4.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Recogida manual.
Vinificación:
Fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento:
12 meses de permanencia en barrica de roble francés y americano.
Embotellado:
Embotellado en enero de 2018.
23,90 €
IVA incl. Magnum de 150 cl.
Agotado

Opinión de los Socios

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Añadas: 2016 2015 2014 2013

Muy bueno

Por Adolfo M., Mié, 15/01/2020 - 18:35

Por Eric L., Dom, 24/11/2019 - 18:41

Por Juan F., Lun, 10/02/2020 - 12:14

Muy bueno

Por Adolfo M., Mié, 15/01/2020 - 18:35

Por Juan carlos S., Lun, 15/10/2018 - 19:58

Rojo picota. Fruta negra, canela, vainilla, fresco, sabroso.

Por Julián M., Dom, 16/12/2018 - 17:17

Por Maria jose G., Vie, 24/08/2018 - 17:18

Por Juan I., Jue, 22/02/2018 - 19:17

Demasiada madera para mi gusto.

Por Jeronimo angel R., Sáb, 13/01/2018 - 00:20

Por Alberto S., Lun, 10/04/2017 - 23:35

Un gran descubrimiento para mi, recomendable.

Por Marcos M., Dom, 29/01/2017 - 08:46

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