Descripción

Este elegante cava de burbuja fina ha sido elaborado en su totalidad a partir de uva Viura y a través de un proceso completamente natural. El resultado es un vino amplio e intenso, con aromas frutales y de levadura.

 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Ondarre
Tipo
Cava
Grado
11.5% vol.
Variedad
100% Viura
Origen
Cava

Cata

Vista
Amarillo pajizo con reflejos dorados. Burbuja fina y corona persistente.
Nariz
Aromas frutales y de levadura.
Boca
Vivo en boca y fresco.
Temperatura de servicio
Entre 5 y 7 ºC.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia temprana para asegurar la finura del vino base.
Vinificación
Elaboración en depósito de acero inoxidable empleando levaduras seleccionadas por su poder aromático, a temperatura controlada de entre 14 y 16 ºC. La segunda fermentación tiene lugar en botella con levaduras seleccionadas y temperaturas inferiores a 15 ºC.
Envejecimiento
Permanece de 10 a 11 meses en rima.