Cava
Cava Gran Claustro Cuvée Especial 2012
50% Pinot noir, 50% Chardonnay
Este vino ya no está disponible
Descripción
Con motivo de la visita del presidente de los Estados Unidos en 1959 a Castillo de Perelada, se seleccionó un cava que era una pequeña reserva especial para la ocasión. Del rotundo éxito que tuvo esa selección, este vino recuerda aquel hecho. Un cava elaborado de forma artesanal y criado en las bodegas del convento carmelita que hay junto a la bodega.
En la añada 2010, este vino obtuvo 93 puntos Peñín.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Cava Gran Claustro Cuvee Especial
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Añada:
2012
Grado:
12% vol.
Variedad:
50% Pinot noir, 50% Chardonnay
Cata
Vista:
Color amarillo pajizo con ligeros tonos verdosos.
Nariz:
Aromas de fruta madura, con ligeras notas tostadas de la crianza.
Boca:
En boca es ligeramente afrutado, untuoso, con matices de roble, seco y suave, con buen equilibrio. Amplio y largo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Viñedo y elaboración
Vinificación:
Vinificación del mosto flor bajo fermentación controlada. Parte de la Chardonnay (25% del total del coupage) fermentó en barricas de roble francés sobre sus lías durante 4 meses.
Envejecimiento:
Más de 30 meses en botella antes del degüelle.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Castillo de Perelada
Empordà
Castilo de Perelada es una de las más grandes de la denominación ampurdanesa. Este es uno de esos ejemplos en los que la dimensión de su producción no está reñida
La bodega a fondo
Añadas: 2012 2011 2010
Muy buena experiencia
Hace tiempo que lo probé y me gustó mucho, no defrauda este cava, entra muy bien en la comida y también para tomar sólo, una buena elección
Bueno