Descripción

Castell de Santueri hace alusión a una joya del pasado histórico de Mallorca, un emblemático edificio situado a las afueras de Felanitx. Es un tinto elaborado con las autóctonas Callet, Manto negro y Cabernet sauvignon, procedentes de uno de los viñedos del antiguo "Celler Cooperatiu" de Felanitx, un proyecto de principios del siglo XX ideado para retomar el sector vinícola de la región tras la plaga de la filoxera. Es un vino muy gastronómico.

Ficha técnica

La bodega
Terra de Falanis
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Variedad
Callet, Manto negro, Cabernet sauvignon
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Mallorca

Cata

Nariz
Fruta negra, recuerdos especiados, fruta roja ácida, muy complejo.
Boca
Fresco, con un tanino muy bien integrado y sabores que recuerdan a la fruta escarchada y a sotobosque. Es un vino muy gastronómico.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en la zona sureste de la isla de Mallorca. La influencia de las brisas marinas permite que las viñas se encuentren en un estado sanitario excepcional.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kg.
Vinificación
Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable a unos 28 ºC. La maceración tiene lugar durante 17 días.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barricas de roble francés y americano.