Descripción

Castell de Santueri hace alusión a una joya del pasado histórico de Mallorca, un emblemático edificio situado a las afueras de Felanitx. Es un blanco elaborado con las autóctonas Premsal y Callet, procedentes de uno de los viñedos del antiguo "Celler Cooperatiu" de Felanitx, un proyecto de principios del siglo XX ideado para retomar el sector vinícola de la región tras la plaga de la filoxera. Un vino con carácter, fresco y equilibrado que traslada al paladar el paisaje y el clima de la isla mediterránea de Mallorca.

Ficha técnica

La bodega
Terra de Falanis
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.0% vol.
Variedad
60% Premsal, 40% Callet
Origen
IGP Mallorca

Cata

Nariz
Aromas sutiles a fruta, recuerdos de monte bajo y tonos especiados.
Boca
Elegante, equilibrado y fresco.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración durante 10 horas, seguida de prensado y desfangado. Fermentación a una temperatura de 16 ºC en depósitos de cemento.
Envejecimiento
Crianza sobre lías durante 4 meses.