Descripción

Vino al que Decanter le otorgó el premio al mejor Cabernet sauvignon del mundo en 2005. Esta cosecha mantiene el alto listón de calidad y vuelve a convencer por su espléndida nariz de frutas negras y una boca concentrada con una firme estructura.
 

Ficha técnica

La bodega
Viña Concha y Toro
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Cabernet sauvignon
Origen
Valle Central

Cata

Vista
Rojo rubí intenso y profundo.
Nariz
Expresa marcadas y cautivantes notas a cerezas, grosellas y ciruelas negras, junto con sutiles toques a vainilla aportados por la guarda en barrica.
Boca
Muestra una firme estructura, gran concentración de fruta (ciruela y mora) y taninos elegantes y jugosos. Final largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2024, aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Perfecto acompañante de carnes rojas, platos condimentados y quesos de sabor fuerte como el azul o el gruyère.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de la zona del Valle del Rapel, dentro de la región del Valle Central (Chile), reconocido mundialmente por la extraordinaria calidad de los vinos tintos que allí se producen. Las excelentes condiciones de suelo, sumado al óptimo clima en la zona durante el año logran crear un terroir perfecto para la producción de las diversas variedades tintas de Casillero del Diablo.
Suelo
Aluvial, rocoso, pedregoso y laderas con subsuelo granítico.
Clima
Mediterráneo, con notable influencia de los Andes.
Envejecimiento
Crianza de unos 8 meses en barricas de roble americano.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Very fruity with strawberries, cherries, some fine herbs and spices. Forward, medium-bodied and fruit-oriented on the palate with fresh fruit and a juicy, simple finish. Very clean and dry. Drink now.