Barbera d'Asti DOCG

Cascina Valle Asinari Barbera d'Asti DOCG 2019

100% Barbera
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Descripción

Un monovarietal de Barbera, cuyas uvas proceden de la parte más baja del viñedo situado en San Marzano Oliveto. La fermentación con levaduras autóctonas y la crianza en barricas grandes de unos 50 años de edad, nos regalan un tinto muy seductor y fragante. Mucha fruta, un picor mentolado y un paso por boca elegante, redondo y estructurado. Un barbera original que despierta todos los sentidos.

 

Ficha técnica

Marca:
Cascina Valle Asinari Barbera d'Asti DOCG
D.O.:
Barbera d'Asti DOCG
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Barbera

Cata

Vista:
Color rojo rubí-violáceo.
Nariz:
Fragrante con mucha fruta, especias y notas balsámicas de menta.
Boca:
Elegante y redondo, con gran cuerpo y estructura.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Los viñedos se encuentran a unos 300 metros de altitud.
Suelo:
Limo-arenoso.
Vinificación:
Fermentación espontánea en cubas de cemento durante unos 12 días. Fermentación maloláctica.
Envejecimiento:
La crianza se realiza en una barrica de roble de Eslavonia de 8000 litros de aproximadamente 50 años de edad.
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