Jumilla
Ecológico
Ecológico
Casa Castillo El Molar 2021
100% Garnacha
93
Peñín
x3
19,25 € a partir de 3 uds.
19,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
El Molar es un 100% Garnacha con un perfil inédito con respecto a otros vinos elaborados con esta misma variedad, ya que el sureste de España no suele ser su zona de procedencia más habitual. Casa Castillo muestra su dominio de esta casta para presentar un tinto sumamente disfrutable, de carácter goloso, marcado por una amplia frescura y fluidez.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Casa Castillo El Molar
D.O.:
Jumilla
Tipo:
Tinto
Añada:
2021
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Garnacha
Certificaciones:
Maridaje
Berenjenas rellenas
Las notas balsámicas y especiadas de este vino armonizan perfectamente con la textura suave de la berenjena.
Cata
Vista:
Color cereza brillante.
Nariz:
Fruta roja y moras con buenas sensaciones de frescura y recuerdos especiados y de hierbas silvestres.
Boca:
La frescura que se percibe en nariz se confirma en boca, con una buena acidez y taninos finos. Retronasal afrutada.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Parcelas ubicadas en las laderas de la Sierra del Molar. Formación en vaso alto con recogida de vegetación.
Edad:
Entre 13 y 16 años.
Suelo:
Franco-arenosos cubiertos de gravas.
Clima:
Mediterráneo continental.
Enólogo:
José Mª Vicente
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Despalillado del 50%. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en lagares de piedra subterráneos a una temperatura de entre 30 y 32 ºC. La fermentación maloláctica se llevó a cabo en fudres.
Envejecimiento:
Crianza de 14 meses combinada en barricas de 500 litros y fudres de 5.000 litros.
Embotellado:
Diciembre de 2022.
x3
19,25 € a partir de 3 uds.
19,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Casa Castillo
Jumilla
Año de fundación: 1991
Superficie total de viñedo: 150 ha.
Producción total: 350.000 botellas
Superficie total de viñedo: 150 ha.
Producción total: 350.000 botellas
En 1941 don José Sánchez-Cerezo y doña Julia Roch Melgares adquirieron la finca Casa Castillo para la explotación de romero. En la misma se hallaba enclavada una bodega
La bodega a fondo
Casa Castillo El Molar 2021
Jumilla
x3
19,25 € a partir de 3 uds.
19,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2021 2020 2019 2018
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