Descripción

Considerado uno de los mejores vinos de las antípodas y pionero en poner a Australia en el mapa mundial de los vinos del nuevo mundo. Especiado, potente y elegante, refleja todo el potencial de la Syrah australiana. Hace unos meses recibió la medalla de plata en los Decanter World Wine Awards 2013. 
 

Ficha técnica

La bodega
Cape Mentelle
Tipo
Tinto
Añada
2011
Grado
13.5% vol.
Variedad
Shiraz
Origen
Margaret River

Cata

Vista
Rojo oscuro con tonos carmesí.
Nariz
Moras intensas y ciruelas, en equilibrio con los aromas del anís estrellado, la nuez moscada y la pimienta negra.
Boca
Paladar rico de mora de árbol, grosellas y mora silvestre. La fruta densa y brillante se completa con un roble especiado con taninos sabrosos y largo final mineral y muy bien estructurado.
Temperatura de servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Consumo
Hasta 2030.
Maridaje
Carnes de barbacoa con salsa de cognac, setas silvestres o risotto del bosque.

Viñedo y elaboración

Suelo
Predominantemente franco arenosos con alto contenido de grava sobre arcilla.
Clima
Veranos secos y suaves. Las lluvias durante el mes de abril suelen proporcionar una maduración excelente de la fruta.
Cosecha
La uva fue cosechada de manera selectiva en base a su madurez y la evolución del tanino.
Vinificación
La fermentación se llevó a cabo en una combinación de distintas cubas de inoxidable. Las fermentaciones se realizaron en una combinación de trabajo con el sombrero y remontados frecuentes. Fermentación maloláctica en cubas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en barricas francesas, 25% de ellas nuevas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate (Aug. 2012):

"The 2010 Shiraz displays a deep garnet purple color and gives notes of freshly crushed blackberries and mulberries with suggestions of licorice, dried plums, earth and tree bark. Medium-bodied, the palate is led by a solid structure of firm rounded tannins and refreshing acid with a good amount of expressive flesh, finishing long. Drink it now to 2016+."