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IGP Castilla y León

Cantayano 2018

100% Verdejo
91
Parker
10,20 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x3 9,90 € a partir de 3 uds.

Cantayano responde a los apellidos del hijo de Isaac Cantalapiedra: Manuel Cantalapiedra Moyano. Toda una declaración de intenciones: Verdejo en La Seca (Valladolid) con crianza sobre lías y con contraetiqueta de V.T de Castilla y León. Cantayano sorprende y destaca por su versatilidad, armonizando con numerosas elaboraciones. Una grata sorpresa en el mundo de los verdejos.

Ficha técnica

Marca:
Cantayano
D.O.:
IGP Castilla y León
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
13.5% vol.
Producción:
21000 botellas.
Variedad:
100% Verdejo
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Nariz:
Clásica, con recuerdos de heno.
Boca:
Buena madurez, volumen, carácter y frescura.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12ºC.
Consumo:
Ahora y hasta 2023 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Distintas parcelas propias dentro del municipio de La Seca. Viticultura ecológica.
Edad:
Entre 10 y 27 años.
Suelo:
Suelo con manto de canto rodado, arcillo-arenoso y caliza en profundidad.
Clima:
Mediterráneo con influencia continental.
Rendimiento:
50 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
La vendimia se realizó entre el 16 y el 29 de septiembre de 2018. Las uvas se recogieron a mano.
Vinificación:
Una vez en bodega la uva se despalillo y se prensó. Fermentación espontánea a unos 18 grados de temperatura durante 40 días en depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica. Crianza sobre lía gruesa y fina sin battonage durante 8 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2018 Cantayano seemed to have a little more of everything when tasted next to the 2017. More is not always better, but when we talk about more precision, freshness and balance, it's a different story. The wine showed classical hay and straw aromas and a textbook bitter twist in the finish. It reminded me of the classical Verdejo from years ago, with good ripeness, volume, character and freshness. 22,000 bottles produced. It was bottled in August 2018 after some 10 months with lees.

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Cantayano 2018
IGP Castilla y León
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2017 2016 2015

Todo un verdejo que se desmarca de las modas industriales. A seguir sin duda.

Por Sebastien B., Jue, 27/08/2020 - 17:41

Esta añada es inferior a la anterior.No obstante el vino es correcto.

Por Miguel angel M., Lun, 22/04/2019 - 09:20

Por Javier I., Dom, 24/03/2019 - 13:19

Por Juan luis M., Mié, 13/03/2019 - 18:52

Por Jose antonio S., Dom, 24/05/2020 - 16:15

Por Donato emilio T., Jue, 21/02/2019 - 17:29

Por Sergio O., Mié, 20/02/2019 - 22:02

Por José F., Mié, 20/02/2019 - 20:24

Por Alberto C., Sáb, 12/01/2019 - 15:40

Por Guillermo B., Lun, 10/12/2018 - 09:26

Por Loreto P., Mié, 28/11/2018 - 22:02

Por Vicente A., Lun, 29/10/2018 - 17:20
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Por M. almudena D., Lun, 16/12/2019 - 09:10

Por Gutplask, s.l.u. A., Lun, 25/11/2019 - 07:21

Por José luis C., Dom, 16/06/2019 - 18:00

Por Natxo C., Jue, 09/05/2019 - 14:49

Por José R., Dom, 14/10/2018 - 11:09

Por Alfredo A., Sáb, 11/08/2018 - 22:27

Un Verdejo que se sale de lo común, ¡por fin!

Por Marcos P., Jue, 05/07/2018 - 17:21

Por Isabel L., Mié, 16/05/2018 - 15:17
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