Málaga
Caníbal 2013
80% Syrah, 20% Cabernet sauvignon
Este vino ya no está disponible
Descripción
Tan solo 300 botellas de este tinto han salido al mercado, lo que lo convierte en un tesoso codiciado para los amantes de los viños malagueños. Bodega Malvajío elabora este vino con uvas de una pequeña parcela que se encuentra en el entorno de la bodega. Es un vino donde abundan los recuerdos frutales y su paso por boca resulta potente y elegante.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Canibal
D.O.:
Málaga
Tipo:
Tinto
Añada:
2013
Grado:
15% vol.
Producción:
300 botellas
Variedad:
80% Syrah, 20% Cabernet sauvignon
Cata
Vista:
Vino de capa alta. Color cereza picota con tonos rubí brillantes. Limpio.
Nariz:
De media intensidad. Matices propios de la crianza. Mucha fruta y recuerdos herbáceos.
Boca:
Potente y elegante. De largo recorrido. Buena acidez y con nal largo y perseverante.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 16 y 18ºC.
Consumo:
Óptimo desde el momento de la compra.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Finca “María Sánchez”.
Descripción:
Vino de parcela.
Cosecha:
Vendimia manual del total de 800 cepas plantadas en bodega. Se realiza la última semana de agosto. Selección minuciosa de la uva.
Vinificación:
Fermentación entre 26 y 28ºC. Maceración realizada en frío. Larga, dura más de 30 días.
Envejecimiento:
Crianza de 28 meses en roble francés de grano extrano y tostado medio. El carácter del vino es el representante al año en el que se lleva a cabo la cosecha.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Bodega Malvajío
Málaga
Malvajío es una bodega de pequeño tamaño en la que se elaboran vinos de garaje: pequeñas producciones para unos vinos que nacen en plena Costa del Sol.Bernardo Pulido y Antonio
La bodega a fondo
