Descripción

La Viura, variedad blanca tradicional riojana, es la base y punto de partida de este vino que muestra, como bien explica Elena Adell, enóloga jefe de Campo Viejo, su cara más intensa, afrutada y refrescante. 

Ficha técnica

La bodega
Campo Viejo
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Variedad
Viura, Tempranillo blanco
Origen
Rioja

Cata

Vista
De color amarillo pálido, con destellos verdosos, muy limpio y brillante.
Nariz
Muestra gran intensidad, con elegantes notas a fruta y flor blanca provenientes de la Viura (manzana verdem pera, magnolia, acacia), a las que se suman los aromas tropicales que muestra el Verdejo en Rioja, junto algunos matices amielados, de especias y un ligero tostado que aportan al vino mucha más complejidad.
Boca
Como en nariz, sorprende por su intensidad frutal, que se suma a su excelente textura y una muy buena acidez proveniente en gran medida por la Tempranillo blanco que hace que sea refrescante y delicioso.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Ideal con aperitivos, pastas, pescados, mariscos y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia muy protegida para mantener la aromaticidad de las uvas.
Vinificación
Maceración corta pero en contacto con los hollejos, con posterior prensado ligero. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 12 y 16 °C para maximizar los aromas. Tras ésta el vino permanece en contacto con sus lías finas para ganar en complejidad, textura y peso en boca.