Priorat
Ca L’Apotecari Alcaest 2017
75% Cariñena, 25% Cabernet sauvignon
19,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Cariñena con un aporte de Cabernet sauvignon nacido en la localidad prioratina de Porrera a partir de unos viñedos cultivados siguiendo los criterios de la agricultura ecológica. Destaca en cata sus toques aromáticos de laurel, ciruela y con un fondo férrico. Muy equilibrado y con taninos maduros en boca. Su producción está limitada a menos de 2.000 botellas por añada.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Ca LApotecari Alcaest
D.O.:
Priorat
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
14.5% vol.
Producción:
1.870 botellas
Variedad:
75% Cariñena, 25% Cabernet sauvignon
Cata
Ver:
Rubí oscuro con un borde morado.
Nariz:
Notas de laurel, ciruela y con un fondo férrico.
Boca:
Acidez sustancial, con taninos maduros y redondos y un alcohol bien equilibrado. Sabor duradero de frambuesas, moras y regaliz. Cierre redondo.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Los Perers
Descripción:
Viñedo situado en el municipio prioratino de Porrera. Cultivado de forma tradicional bajo estándares ecológicos.
Edad:
Viñedo plantado en 2002.
Suelo:
Suelos de esquisto extremadamente rocosos llamados "Llicorell".
Enólogo:
Santi Puig
Cosecha:
Tiene lugar entre los meses de septiembre y octubre. Cosecha manual en las primeras horas del día.
Vinificación:
Refligeración a la llegada. Despalillado y maceración en frío durante un par de días. Para la Cariñena, fermentación espontánea en tanques de acero inoxidable a una temperatura bastante baja (22 ºC) y maceración final en el mismo tanque durante unos 22 días. En el caso de la Cabernet sauvignon, la maceración carbónica tiene lugar durante un par de semanas antes de que comience el proceso de estrujado. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento:
6 meses de crianza en barricas francesas de roble de Allier.
Embotellado:
Tiene lugar sin filtrado previo.
19,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Ca L'Apotecari
Priorat
Superficie total de viñedo: 4.5 ha.
Esta es la historia de Santi Puig y de su tío abuelo, el último farmacéutico de Porrera que murió al comienzo de la Guerra Civil. Su legado se ha transformado en vino.Santi...
La bodega a fondo
Ca L’Apotecari Alcaest 2017
Priorat
19,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
