Descripción

Varietales Reserva 2005 es un vino limpio, amplio y bien estructurado elaborado en la Bodega Buezo. Es el resultado de un 'coupage' de Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon. Perfecto para acompañar estofados y comida mexicana.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Buezo
Tipo
Tinto
Añada
2005
Grado
14.0% vol.
Producción
30.000 botellas.
Variedad
50% Tempranillo, 25% Merlot y 25% Cabernet Sauvignon.
Origen
Arlanza

Cata

Vista
Color rojo picota con ribete granate.
Nariz
En la nariz es limpio, complejo y aromático. Conserva patente
la fruta en forma de confituras muy melosas, así como toques tostados y lácteos. De fondo aparecen las notas terciarias a tostados de la madera y tabaco.
Boca
En boca es seco, con una estupenda acidez y perfecto equilibrio. Tras una entrada suave, luego resulta bien estructurado y amplio. Los taninos están perfectamente pulidos.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Perfecto con verduras asadas, pastas con nata, pescados, estofados, caza (pato, vizcacha y conejo), comida mexicana y de postre con membrillo.

Viñedo y elaboración

Suelo
Granítico-calcáreo.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación alcohólica en depósitos troncocónicos de acero inoxidable con temperatura controlada y dos remontados diarios.
Fermentación maloláctica en tinos de roble francés con temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza en barrica de roble francés, americano y centroeuropeo durante un período mínimo de 14-16 meses, permaneciendo en botella un mínimo de 90 meses redondeándose.