Descripción

La Bodega Buezo nos presenta este Petit Verdot Reserva 2005, un tinto complejo, limpio e intenso de Arlanza. La apuesta perfecta para acompañar patés y quesos, cocidos y guisos otoñales.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Buezo
Tipo
Tinto
Añada
2005
Grado
14.0% vol.
Producción
20.000 botellas.
Variedad
50% Tempranillo, 50% Petit Verdot
Origen
Arlanza

Cata

Vista
Color rojo picota con ribete granate.
Nariz
En la nariz es limpio, presenta mucha complejidad y buena intensidad aromática. Conserva la fruta en forma de guindas maduras, algo especiado (pimienta blanca). De fondo aparecen las notas terciarias a tostados de la madera y tabaco inglés (pipa).
Boca
Seco, con buena acidez y perfecto equilibrio. Tras una entrada suave, resulta bien estructurado, amplio y algo mineral. Los taninos están perfectamente pulidos.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Consumo
Patés, cocido, guisos de aves, cerdo asado, buey, caza (ciervo, jabalí), chuletillas de cordero a la parrilla, quesos azules (valdeón, cabrales, gorgonzola).

Viñedo y elaboración

Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación alcohólica en depósitos troncocónicos de acero
inoxidable con temperatura controlada y dos remontados diarios. Fermentación maloláctica en tinos de roble francés con temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza en barrica de roble francés, americano y centroeuropeo + durante un período mínimo de 16 meses, permaneciendo en botella al menos 90 meses más redondeándose.