Descripción

Un tinto del Montsant con certificación ecológica CCPAE y unos aromas de frutas negras y minerales y un paso por boca muy agradable debido a sus taninos de ensueño. Estupendo con arroces y estofados. 

Ficha técnica

La bodega
Celler de l'Era
Tipo
Tinto
Añada
2011
Grado
14.5% vol.
Producción
4.382 botellas
Variedad
37% Garnacha, 32% Syrah, 17% Cabernet sauvignon, 14% Cariñena
Origen
Montsant

Cata

Vista
Color rojo cereza con ribete violeta y buena lágrima.
Nariz
Aroma complejo con notas de fruta negra, menta fresca y grafito. Muy intenso y largo.
Boca
Potente en su paso, fresco con notas de frutas y cítricos. Los taninos, ya en parte pulidos, pero presentes todavía, nos alargan de manera sutil el paso del vino por el paladar haciendo que perdure un buen rato.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Se recomienda decantar.
Maridaje
Con gran variedad de arroces (de montaña, de setas, con foie, etc…) y estofados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos cultivados en ecológico asentados en el entorno de Mas de las Moreras.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 16 kilogramos.
Vinificación
Primera selección, se derrapa y se vuelve a seleccionar grano a grano. Fermentado en depósitos inoxidables y con maceración de 22 días hasta el prensado.
Envejecimiento
Crianza de 11 meses en barrica nueva de roble francés de 225 litros, de grano fino y tostado medio ligero. Selección de las mejores barricas del 2011 para la colección Premium.
Embotellado
En agosto de 2013.