Descripción

Un vino que procede de una selección de viñedos muy viejos y de escasísimo rendimiento (entre 500 y 900 gramos por cepa) que pone en valor la tradición vitivinicultora de la D.O. Montsant. El mayor dominio en esta añada de la Cariñena, completado por la también autóctona Garnacha, aporta más color, estructura y potencia a un vino expresivo, profundo y placentero. 'Braó' era una palabra muy utilizada por los antepasados de la bodega que significa “fuerza, valor, coraje”.

Ficha técnica

La bodega
Acústic Celler
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
15.0% vol.
Variedad
90% Cariñena, 10% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Montsant
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De un brillante color cereza.
Nariz
Aroma de fruta madura, especias dulces, expresivo, complejo, elegante.
Boca
Paso sabroso, afrutado, taninos maduros. Poderío, finura y elegancia. Profundidad y placer. Seriedad y alegría.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Perfecto para acompañar platos de caza menor y ave, como magret de pato, y boletus edulis a la plancha.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de 5 fincas repartidas por los municipios de Capçanes, Marçà, Els Guiamets y Cornudella.
Edad
Cepas plantadas entre las décadas de los 30 y los 40 del siglo XX.
Suelo
Terrenos pobres con mucha piedra y una combinación de arcilla, arena y cantos rodados.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Rendimiento
500 a 900 gramos por planta.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos. Doble selección de la uva en viñedo y posteriormente en la entrada en bodega.
Vinificación
Maceración durante unos 15 días con numerosos 'pigeages' diarios, a fin de extraer todo el color y concentración de las escasas uvas. Prensado en una pequeña prensa vertical de madera. Al día siguiente del prensado, el vino se trasiega con sus lías a las barricas en las barricas que están en los antiguos lagares subterráneos de la bodega para la fermentación maloláctica.

Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas nuevas y de un solo uso de roble francés.