Barolo DOCG

Boroli Barolo DOCG 2015

100% Nebbiolo
0 valoración
93
Suckling
91
Falstaff
36,00 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Descripción

Perfumado, intenso y seductor. Este barolo captura los encantos que han convertido al Piamonte en lugar de culto para los amantes de los grandes tintos. Con una extraordinaria capacidad de guarda, puedes disfrutarlo ahora o dejarlo en tu bodega unos años para que evolucione y así poder deleitarte con sus infinitos matices.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Boroli Barolo DOCG
D.O.:
Barolo DOCG
Tipo:
Tinto
Añada:
2015
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Nebbiolo

Cata

Vista:
De atractivo color rojo brillante.
Nariz:
Perfumada y fresca. Seduce con sus aromas de bayas salvajes, de rosas y de regaliz dulce.
Boca:
Expresiva, con cuerpo e intensa. Regala taninos sedosos y un perfecto equilibrio entre la potencia y la elegancia.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2040 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Ideal con platos de caza, tuétano y con guisos de carne de venado.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Uvas que pertenecen a 6 viñas situadas en Castiglione Falletto. Gozan de orientaciones oeste, este y suroeste.
Edad:
Viñas entre los 15 y 30 años.
Suelo:
Calcáreo-arcillosos con un poco de arena.
Clima:
Continental.
Vinificación:
Las uvas se estrujan y despalillan. La fermentación alcohólica tiene lugar en tanques de acero inoxidable y tiene una duración entre 10 y 12 días. La maceración con inmersión del sombrero dura aproximadamente 25 días. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada.
Envejecimiento:
Crianza de 18 meses en toneles de roble con una capacidad entre los 1.500 y los 2.500 litros.
Embotellado:
Antes del salir al mercado, el vino permanece al menos un año en botella afinándose.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Very attractive berry and strawberry aromas and flavors with undertones of cedar and hazelnut. Medium to full body. Fine, chewy tannins and a flavorful finish. Shows precision and focus. Drink after 2020.

Falstaff:

Dark shining ruby core. Complex aromas of dark berries, liquorice and coffee grounds, then plums and cake spices. Sturdy palate with finely-meshed tannin, fine texture and a concentrated palate with a firm finish.

36,00 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

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