Descripción

Este tinto está elaborado en esta añada exclusivamente con uva de la variedad Syrah, procedente de un viñedo de nombre Garrofer situado dentro de la finca Sumarroca. El resultado es un vino con recuerdos aromáticos balsámicos, con notas de frutos negros y un paso por boca elegante y carnoso.

Ficha técnica

La bodega
Sumarroca
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Producción
5.000 botellas
Variedad
100% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
Penedés

Cata

Vista
Color cereza oscuro con notas violáceas.
Nariz
Aroma potente, muy elegante, con notas balsámicas, especiadas y un concentrado de frutos negros, ciruelas y cerezas. Recuerdos de roble muy delicados.
Boca
Elegante y carnoso, repleto de expresiones afrutadas, taninos maduros y notas de tostado en madera de cedro, refrescadas por notas balsámicas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con carne a la brasa o a la plancha, así como con quesos curados o de vaca.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Garrofer
Descripción
Parcela dentro de la finca Sumarroca situada a 200 metros de altitud con exposición sureste y noroeste.
Suelo
Muy pobre en materia orgánica compuesto de gravas y piedra caliza.
Clima
Añada con temperaturas suaves durante todo el año con un agosto más fresco, pocas lluvias e invierno muy seco.
Rendimiento
4.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia con una producción más pequeña de lo habitual pero con una maduración óptima de los frutos.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble francés.