Descripción

Un tinto concentrado, profundo y denso que te transportará a Sudáfrica. El syrah de Boekenhoutskloof se distingue por sus notas de pimienta y frutos negros, enriquecidas con matices minerales y ahumados. La referencia ideal para apreciar todo lo que esta variedad puede dar de sí en la tierra del país del arcoíris.

Ficha técnica

La bodega
Boekenhoutskloof Winery
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.9% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Swartland

Cata

Vista
Color ciruela oscuro.
Nariz
Perfumada y fresca, distinguida por una gran variedad de ricos frutos negros y un singular carácter especiado, floral e incluso salvaje que le otorgan sus aromas complejos de bayas negras, ciruela, violetas, aceitunas negras, anís estrellado y tierra.
Boca
Las frutas negras y el carácter terroso detectados en nariz tienen su continuación en un paladar oscuro y melancólico con sensaciones de frutillos silvestres de zarza, regaliz, tabaco, clavo y cardamomo. Tinto concentrado, profundo y denso, con taninos secos, muy finos y polvorientos de cacao que prestan estructura. El vino es muy preciso, con un cuerpo medio a completo, textura granulada y apretada y una acidez vibrante que lo equilibra. Matices de moras, arándanos, garriga y chocolate amargo persisten en un sabroso final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2028, aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos seleccionados plantados en la zona de Swartland, concretamente en los terruño de Porseleinberg y Goldmine.
Suelo
Lecho rocoso de mica y esquisto descompuesto, 'terroir' único que propicia vinos concentrados y estructurados.
Clima
Las condiciones extremadamente secas que tuvieron lugar durante el ciclo correspondiente a la cosecha 2019 hicieron que ésta fuera una de las más tempranas en Swartland hasta la fecha. Tanto la floración como el cuajado y la brotación en el viñedo fueron precoces, dando como resultado una reducción de los rendimientos y racimos de bayas pequeños y compactos. La Syrah fue concentrada, dando un vino con una potencia equilibrada, elegante, perfumado y con una graduación alcohólica algo menor que en la anterior añada.
Cosecha
La vendimia manual en cajas dio comienzo durante la segunda semana de enero.
Vinificación
Las uvas se enfrían en cámara frigorífica y luego se transfieren a tanques de hormigón en forma de tulipán para su fermentación con una combinación de racimos parcialmente despalillados y enteros (60%). La fermentación espontánea tiene lugar con mínimas adiciones de azufre y sin acidificación. Se realiza un 'délestage' suave 2-3 veces al día. Una vez que se completa la maceración, las pieles se prensan y todo el vino se trasiega por gravedad en fudres y demi-muids para su crianza.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en fudres y tradicionales de roble austriaco de 500 litros y demi-muids de 600 litros.

Opinión de los críticos

Decanter:

Lovely classical aromas of bramble berry, sappy spices, grilled herbs and meaty nuances. The palate is fresh, wonderfully poised and elegant, with a tangy acidity.

James Suckling:

Lovely aromas of red cherries, blackberries, grilled plums and charred rosemary. Medium- to full-bodied with silky tannins. Fruit soaked with nuance and spicy character. Focused and linear with a textured finish. Sustainable. Drink or hold.