Rueda
Blanco Nieva Sauvignon Blanc 2018
100% Sauvignon blanc
Este vino ya no está disponible
Descripción
Blanco elaborado con la variedad Sauvignon blanc que tan bien arriagada se encuentra en los suelos arenosos de cantos rodados segovianos. Estamos ante un vino joven, refrescante y aromático, no sometido a ningún tipo de crianza en barrica. Posee una nariz floral y frutal muy expresiva, como corresponde a los vinos obtenidos con esta variedad de uva; y en boca se muestra muy vivo, fresco y agradable.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
11.5% vol.
Producción
35.430 botellas.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Rueda
Cata
Vista
Amarillo pálido.
Nariz
Intenso aroma de hierbas verdes, macedonia de frutas (melocotón, melón, mango) y final floral.
Boca
Con elegante paso, llega al final de boca rico y dejando buen recuerdo.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.
Consumo
Ahora y hasta finales de 2021 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Aperitivos, pescados como rodaballo o merluza, mariscos de concha (ostras, almejas) quesos de todo tipo y ensaladas.
Viñedo y elaboración
Descripción
Viñedos en espaldera situados en la comarca segoviana de Nieva a unos 850 metros de altitud y plantados en espaldera.
Suelo
Arenoso y con abundancia de cantos rodados.
Clima
Continental, con amplias oscilaciones térmicas entre el día y la noche y entre el verano y el invierno.
Cosecha
Se realiza en una sola noche.
Vinificación
El 25% de las uvas macera en frío. Lleva a cabo la fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 20 días a una temperatura de 16ºC.
Embotellado
Se clarifica, se estabiliza a -4ºC y se filtra antes de ser embotellado.
Este vino ya no está disponible
Añadas: 2020 2019 2018 2017
Exquisito
Interesante y agradable. Facil de beber ( 87 puntos para nosotros)